Fénix 42, 64-80

Fénix n. O 42, 2000 - -- recomiendaespecialmentela fondadePellisier-otro francés- enel callejónde Petateros, y describeel número deplatos que se servíanpor la tarde y en la noche,en loshorariosdealmuerzoydecena.Repitolitaalmente:«...ela h u m y la comida tienen elprecioinvariablede 6 reales el primeroy un peso [osea 8 reales] la segunda, sincontarelvino, que se paga por separado.Nohaytampoco en esa casa lista ni eleccióndeplatos. Se dan para el almuerzo cincoguisos diversos, té o café,mantequilla y pan a discreción; en la comida, sopa, seis platos variados. un postre, fi-uta y pan a discreción)) (p. 226). Haymuchos otroselementos,minuciosos y simpáticos,que nos dan una idea de lo que era la vida cotidianade Lima, cómo se alimentaban, cómo trabajaban, cómo se divertían y cómo satisfacíansus necesidadesbásicas aquellos cien mil habitantes que poblaban la metrópoli rimense. Manuel AtanasioFuentesno seeximedecriticar algunascostumbresque le parecen bárbaras, reprobables,tales como losjuegos de Carnaval: «Se diría, y con razón, que en esostres funestosdíaspierden eljuicio las dos terceras partes de loshabitantesdeLima, y que la otratercera es la víctima deaquellalocura» (p. 266). También denuncia la supersticiónque rodeaba las ceremoniasde entierrode niños, basada en la creenciade que al dar sepultura a un párvulo se iba un ángel al Cielo, y al buen liberal y masón que era nuestro autor -embebidode la ideologíaeuropea- le parecía necesariodesterrar aquelIos pensamientos. Quisiera, además,evocar las costumbres de vida hogareñaenun aspecto tan simple pero necesario como el lavado de ropa. Viajero, al fin, quien consultabael libro que reseñamos buscaría enterarsesobre qué hacer para limpiar sus trajes y prendas íntimas. Aquí responde Fuentes con una caracterizacióndel defectuososervicioqueprestaban lasmujeres lavanderas deLima: Las lavanderas que no tienenestablecimientorecogen y entreganla ropa en las casasde las personasque lasocupan;la entrega es regularmentequince días después de haber recibido las especies; hay muchas excesivamente morosas, otrasqueusan y hacen usar por susmaridos y parientes la ropaque se les da a lavar; otras que pierden o se quedan con algunas especies, y Fénix: Revista de la Biblioteca Nacional del Perú. N.42, 2000